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VALCALEPIO ROSSO - Cascina del Ronco
 
 
 
 

VALCALEPIO ROSSO - Cascina del Ronco

 
 
10€
 
 

GRADAZIONE: 13,5%

VITIGNO: 40% merlot; 60% cabernet

TIPOLOGIA DEL TERRENO: argilloso/calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato

ESPOSIZIONE: est/ovest

PRODUZIONE DI UVA PER HA: 60 q/ha

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve biologiche in cassetta; vinificazione separata delle due varietà di uve. Fermentazione a temperatura controllata a 25°, con macerazione fermentativa di 18 giorni. Maturazione in acciaio inox almeno 8 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

PROPRIETA’ ORGANOLETTICHE: di colore rosso rubino intenso, presenta al naso frutti rossi e note floreali. In bocca risulta equilibrato, morbido e persistente. Ideale con secondi di carne, formaggi stagionati e salumi.


 
 
 
 
 
 

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